鸭肉赛过人参美味又美容

摘要:要知道到了夏季,我们最好的方法就是通过饮食来消除炎热养颜肌肤,而鸭子是我们最好的选择。因为鸭子不仅可以消除炎热还可以养颜美容,那么大家知道怎么制作鸭子么?现在就随小编一起来看看吧!

在《红楼梦》中,贾母庞大的食谱中,人们总能看到鸭子肉类菜谱。这些鸭子的做法有鸭肉粥、野鸭子汤、油炸野鸭肉等。其实,不仅是贾母,许多注重养生的人都很看重鸭子肉。今天小编就为大家介绍几道具有养生功效的鸭子的做法大全。

夏季气候炎热,最重要的就是防暑降温,到了夏季,我们最好的方法就是通过饮食来消除炎热,而鸭子是我们最好的选择。下面就由小编来为大家推荐一下如何做鸭肉又美味又能够消炎。

美高梅官方网站mgm26 1美高梅官方网站mgm26,鸭子的做法”/>

美味拌鸭丁:

鸭子肉的养生功效

原料:鸭脯肉250g,香葱lOOg,鸡蛋清1个,红尖辣椒2个,干淀粉15g,精盐3g,味精水10g,料酒15g,芥末油5g,香油IOg,白醋25g,葱片、姜片各IOg。

美高梅官方网站mgm26 2

制作:

传统中医认为,鸭子肉性味甘、寒,入肺、胃、肾经,对补虚滋阴、养胃生津有着重要的作用。另外,鸭子肉还有补血行水、清热健脾等功效。在秋冬季节吃鸭子,可以补充夏天过度消耗的营养,收到养气补益的养生功效。

1、鸭脯肉去白筋,先片成1,2cm厚的大片,在一面剞浅花刀,然后切成丁,人碗内,放葱片、姜片、料酒、精盐拌匀人味后,捡去葱姜,放人鸡蛋清、干淀粉抓匀上浆;

鸭子的做法:芦笋烧鸭条

2、香葱择洗净,切丁;红尖辣椒洗净,去蒂、籽,切丁。锅人适量水上火,待烧沸后,将鸭丁撒人,待变白色至熟后,捞出沥水,晾凉,放人小盆内,加入香葱丁、尖椒丁,调入精盐、味精水、香油、芥末油、白醋拌匀,装盘即成。

美高梅官方网站mgm26 3

功效:滋阴补虚、利尿消肿、祛痰发汗、美容养颜。

食材

苦瓜鸭片:

芦笋200克,净鸭肉100克,水发猴头菇50克,葱段、姜片各10克,料酒15克,精盐3克,味精2克,湿淀粉10克,鸡汤300克,植物油30克。

原料:鸭肉125克,苦瓜150克,大蒜(白皮)3克,豆豉10克,大葱10克,淀粉(豌豆)8克,香油2克,植物油40克。

做法

制作:

1、将芦笋治净,切成3厘米长的段。猴头菇洗净,切成粗条。

1、苦瓜处理干净后切片;

2、鸭肉洗净,沥去水分,切成条,用料酒5克、精盐0.5克拌匀腌渍入味,再用湿淀粉2克拌匀上浆。

2、大蒜去皮洗净剁成蒜茸;

3、锅内放油烧热,下入葱段、姜片炝香,下入鸭肉条炒至变色。

3、豆豉捣成豆豉泥;

4、下入猴头菇条炒匀,烹入余下的料酒,加鸡汤炒开,烧至熟透,拣出葱段、姜片不用。

4、葱洗净切成葱段;

5、下入芦笋段,加入余下的精盐炒开,烧至熟烂、汤汁将尽,加味精,用余下的湿淀粉勾芡,出锅装盘即成。

5.淀粉加水适量调匀成湿淀粉约15克;

鸭子的做法:清炒鸭丝

6.鸭肉切片用湿淀粉7.5克拌匀;

美高梅官方网站mgm26 4

7.烧锅放油,将鸭片放入拉油至熟,倾在笊篱里;

食材

8.利用锅中余油,把苦瓜、蒜茸、豆豉泥、葱段、苦瓜放在锅中炒香;

鸭脯肉300克,玉兰5克,芫荽2克,鸡蛋清1个,湿淀粉5克,精盐、料酒、葱、姜、味精、花生油适量。

Leave a Comment.