补血食谱大全 贫血的食疗方法

摘要:教大家利用最能补血的红色肉类自制美食,补血又营养。

贫血是一种常见病,尤其多发于女性。患缺铁性贫血的人不能只注重补铁、补血,还要补充适量维生素C。原因是铁主要是以两种方式存在,一种是不容易被人体吸收的三价铁,还有一种是容易被人吸收的二价铁。食物中的铁元素经常以三价铁的形式存在,而维生素C可将三价铁转化为二价铁,这也就可以增加了人体对铁的吸收量。下面让我们看一下贫血的食疗法。

蹲起过程中,是否会出现头晕目眩的情况?这么一个看似可有可无的小问题,其实就紧密地联系贫血这种疾病哦!女性贫血的情况发生率比男性更高,所以,女性在日常饮食中要注重保养,不要忽略任何细微的不适!今天,小编来教大家利用最能补血的红色肉类自制美食,补血又营养!

一、莲子桂圆汤

贫血是指血液中缺少红细胞或红细胞的主要成分血红蛋白。造成贫血的原因主要有红细胞过度破坏,造血不良和失血。另外,缺铁、出血、溶血、造血功能障碍等也会导致贫血。

莲子、桂圆肉各30克,红枣20克,冰糖适量。先将莲子用水泡发,去皮去心洗净,与洗净的桂圆肉、红枣一同放人砂锅中,加水适量,煎煮至莲子酥烂,加冰糖调味。睡前饮汤吃莲子、红枣、桂圆肉,每周服用1–2次,可经常服用。具有补心血、健脾胃的功效,适用于贫血乏力、神经衰弱、心悸、怔忡、健忘、睡眠不安等。

我国是世界上缺铁性贫血发生率较高的国家之一,发生率达到15%~20%,其中妇女儿童贫血率高达20%以上,贫血严重威胁妇女健康!治疗贫血,在饮食方面,一般要多摄取富于营养和高热量、高蛋白、多维生素、含丰富无机盐的食物,这些都有助于恢复造血功能。同时,要避免过度劳累,保证睡眠时间。

二、鸡肝西红柿汤

补血应该吃什么?

鸡肝、西红柿各200克,水发木耳12枚,熟猪油30克,鲜汤700克,味精1克,精盐3克,胡椒粉0.5克。

1、富含铁的食物

先将西红柿洗净切片,鸡肝洗净切片。净锅置旺火上,加入鲜汤烧开,下鸡肝、木耳、西红柿片、胡椒粉、精盐、味精、熟猪油。鸡肝片氽熟时起锅,佐餐食用。

2、含维生素多的食物

具有补血强身的功效,适用于贫血引起的头晕眼花。

3、高热量、高蛋白的食物

三、红枣黑木耳汤

不利于补血的食物

红枣50克,黑木耳15克,冰糖适量。

1、过食冰冷性食物

先将黑木耳与红枣以温水泡发并洗净,放入小碗中,加水和冰糖适量,将碗置于蒸锅中蒸约1小时。喝汤、吃黑木耳和红枣,或分次食用。

2、过食粗糙类食物

具有滋阴和营、补益气血的功效,适合于阴液亏损、气血不足引起的贫血,如面色胱白、头晕耳鸣、心悸气短、低热口干、腰腿酸软、疲乏无力等。

3、患者饭后避免饮茶

四、羊肝菠莱鸡蛋汤

治疗贫血的肉食料理:

羊肝100克,菠菜250克,鸡蛋1个。

西红柿猪肝瘦肉汤

先将羊肝洗净,切片,入砂锅,加水适量,煮熟后捣碎羊肝;菠菜洗净人锅,再打入鸡蛋,煮熟

原料:番茄300克,猪肝80克,猪肉(瘦)80克,土豆50克

口服l–2次,连续服用。

美高梅官方网站mgm26,调料:盐5克,味精3克,醋10克

具有补肝明目、补血养血的功效,适用于缺铁性贫血、营养不良性贫血。

做法:

五、山药紫荆皮汤

1、将西红柿洗净,每个切四块;土豆去皮洗净;瘦肉洗净,切薄片;猪肝切薄片,用清水冲洗,洗去血浆,加适量的醋腌10分钟洗净。

山药30克,紫荆皮9克,红枣20克。

2、在瘦猪肉和猪肝中加入调料腌10分钟,放入开水中,煮半熟捞起。

先将山药、紫荆皮、红枣洗净,加水适量,一同煎汤。

3、最后,将土豆、西红柿放入煲里,加水适量,用文火煲20分钟,放入猪肝、瘦肉煲至肉熟,加入盐、味精调味供用。

日服1剂,分3次服用。

番茄中的尼克酸可维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。猪肝中含有丰富的维生素a、维生素b2、铁等元素,有补肝、明目、养血的功效。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血,具有补肾养血,滋阴润燥的功效。

具有健脾益血、补肾养阴的功效,适用于低热的贫血患者。

番茄土豆烧牛肉

六、鸭肝首乌汤

原料:土豆200克,牛肉200克,番茄200克,洋葱50克

取鸭肝120克,首乌、西红柿各30克,水发木耳8枚,胡萝卜30克,熟鸡油15克,鲜汤500克,味精l克,精盐2克。

调料:盐3克,姜10克,植物油25克

先将首乌加水煎取药汁,西红柿、胡萝卜洗净切片,鸭肝洗净切片。净锅置旺火上,加人鲜汤、药汁、胡萝卜、木耳,烧开后待胡萝卜熟,下鸭肝、西红柿片、精盐、味精、熟鸡油,鸭肝片氽熟时起锅

做法:

佐餐食用。

1、先将牛肉洗净后,切成3厘米的块。

具有补血强身的功效,适用于贫血引起的头晕眼花。

2、把牛肉块随冷水入锅烧沸,去除浮沫。

七、香菇豆腐汤

3、再把牛肉捞出,用清水洗净血污待用。

干香菇25克,水豆腐400克,鲜竹笋60克,豆油、香油、味精、精盐、胡椒粉、葱花、淀粉适量。

4、将土豆削皮后,切成3厘米大小的块;将洋葱分成3厘米左右的片。

先将香菇洗净,用温水浸发,去蒂切成丝。

5、西红柿经开水烫后,去皮,用手撕成小块。

锅置火上,下豆油烧热,投入竹笋丝略炒盛出,将浸香菇水和清水适量倒人锅内煮开,投人香菇丝、笋丝、豆腐丁煮开,加精盐、胡椒粉,用湿淀粉勾芡,起锅后淋上香油

6、在锅内放入适量的油烧热至六七成热时,放入生姜片爆香炒一会儿,放入牛肉和土豆翻炒数十次后,再加西红柿和清汤。

佐餐食用。

7、等煮沸后再改用中火烧至牛肉松软、土豆散裂,加入洋葱片和精盐,最后再改大火烧沸1~2分钟即可。

具有益胃健脾、补虚损的功效,适用于高血压、高脂血症、贫血、缺钙、病后体虚等。

牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,同时有补充失血以及修复组织等方面的功能。

八、猪肝枸杞鸡蛋汤

米粉肉

猪肝100克,枸杞子20克,鸡蛋1个。

原料:猪肋条肉500克,糯米75克

先将猪肝洗净切成片,枸杞子洗净,鸡蛋打人碗内。再将锅内水烧开,放入少量的生姜和盐,先煮枸杞子,约10分钟后放入猪肝片,水沸后即可打人鸡蛋,稍煮即成。饮汤吃蛋、猪肝和枸杞子。

调料:八角3克,姜3克,酱油25克,料酒15克,甜面酱4克,盐2克,冰糖3克,香油3克

具有养肝、补血、明目的功效,适用于肝虚所致之头晕、目花、夜盲症及贫血的调养和治疗。

做法:

九、猪肉参枣汤

1、将带皮五花肉皮刮洗净,切成0.6厘米厚,10厘米长的片。然后将姜切成末,把江米、大料一同放入炒锅内,用小火炒成浅黄色,拣出,晾一会儿,再把江米磨成碎米渣。

猪瘦肉250克,人参5克,淮山药50克,红枣20克,精盐适量。

2、将肉片放入干净碟子中,加入姜末、酱油、料酒、面酱、盐,少许糖色、香油、米渣,拌匀,使肉片上蘸匀米渣。

先将猪瘦肉洗净切块,与洗净的人参、红枣、淮山药一同放人砂锅内,加水适量,先用武火煮沸,再转用文火炖至猪肉熟烂,加精盐调味

3、取用蒸碗,将肉片理顺,皮朝下放入碗底,长条放中间,短的放碗边,碎肉和剩下的米渣放在浮面上,加入高汤

佐餐食用。

4、将蒸碗上屉用旺火煮沸,再用小火蒸煮约2.5小时,蒸酥烂,出屉,放入平盘即可。

具有益气健脾、滋阴养血、抗衰老的功效,适用于气血双亏、脾胃虚弱、消化不良、再生障碍性贫血等。

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血,具有补肾养血,滋阴润燥的功效。

十、猪肝木耳菠莱汤

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b1、维生索b2、烟酸及淀粉等,营养丰富,是温补强壮食品。

猪肝50克,黑木耳10克,菠菜50克,葱、味精、酱油、猪油、精盐适量。

香菇炒肉片

将猪肝洗净,剔除筋膜,切片;黑木耳用清水泡发,洗净,与猪肝片一同人锅,加水适量,煮熟。汤沸后再加菠菜,略煮片刻,再加猪油、葱、味精和精盐调味。吃猪肝、黑木耳和菠菜

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