冬日御寒 养藏静心过好冬

摘要:进入冬天,我们的身体需要产生较多的能量才能维持体温,因此,也要摄入较多的食物,在体内贮藏足够的能量。

养生:因人、因地而异
。中医养生原则是,少年重养,中年重调,老年重保,耋耄重延。新上日志《立冬养生民俗》一笑堂采编

冬天的冷不同于别的季节的冷,冬季的御寒也不同于秋季和春季抵御寒冷的方法。进入冬天,我们的身体需要产生较多的能量才能维持体温,因此,也要摄入较多的食物,在体内贮藏足够的能量。

 我国最早的医学经典著作《黄帝内经·素问·四季调神大论》中指出:“冬三月,此谓闭藏,水冰地坼,无扰乎阳,早卧晚起,必待日光,使志若伏若匿,若有私意,若以有得,去寒就温,无泄皮肤,使气亟夺,此冬气之应,养藏之道也。逆则伤肾,春为痿厥,奉生者少。”这段经文精辟地论述了精神调养、起居调养和饮食调养的方法,并根据自然界的变化引入人体冬季养生的原则,它告诉我们,冬天是天寒地坼,万木凋零,生机潜伏闭藏的季节,人体的阳气也随着自然界的转化而潜藏于内。因此,冬季养生应顺应自然界闭藏之规律,以敛阴护阳为根本。在精神调养上要做到“……使志若伏若匿,若有私意,若以有得”力求其静,控制情志活动,保持精神情绪的安宁,含而不露,避免烦扰,使体内阳气的得以潜藏。

御寒vs进补

 起居调养强调了“无扰乎阳,早卧晚起,必待日光”也就是说,在寒冷的冬季,不要因扰动阳气而破坏人体阴阳转换的生理机能。正如“冬时天地气闭,血气伏藏,人不可作劳汗出,发泄阳气。”因此,早睡晚起,日出而作,保证充足的睡眠,有利于阳气潜藏,阴精蓄积。而衣着的过少过薄、室温过低即易感冒又耗阳气。反之,衣着过多过厚,室温过高则腠理开泄,阳气不得潜藏,寒邪易于侵入。中医认为:“寒为阴邪,常伤阳气”人体阳气好比天上的太阳,赐予自然界光明于温暖,失去她万物无法生存。同样,人体如果没有阳气,将失去新陈代谢的活力。所以,立冬后的起居调养切记“养藏”。

寒冷的天气,总是让人有多进食的欲望,而且我们的身体会发出讯号,会主动多摄取一些
高热量高能量的食物。所以人们会将这些高能量的食物与进补联系起来,那么抵御寒冷与进补到底是什么关系呢?其实,传统养生讲究阴阳平衡,虚则补之,实则泻之,进补需根据各人的体质来定,阴阳平衡者,不必特意用补品,如体内气滞火旺等,也不适合用药补,反而可以在冬令时节适当进行食补。

 立冬以后,天气转寒,如何增强对寒冷的抗御能力?不外乎使体内产热增加,散热减少,其方法与衣食住行无不相关。

人的气血阴阳是相互协调平衡的,冬天寒冷,饮食一定要有足够的能量,可以多选择温热性的食材,多增加些平时看来是膏粱厚味的食物,如羊肉、牛肉、鹿肉等也未尝不可。在烹饪方法上可以采取炖锅、汤羹等形式,既能即时暖身,又能保留食物的营养,提高身体的抗寒能力。

 调整饮食增加热量是其中的方法之一。寒冷的环境,适当进食高热量食品,能促进糖、脂肪、蛋白质的分解代谢,0℃左右,糖转化为脂肪的速度加快,随之皮下脂肪增多,使之减少散热,故应多吃具有御寒功效的食物,进行温补和调养,滋养五脏、扶正固本、培育元气,促使体内阳气升发,从而温养全身组织,促进新陈代谢,使身体更强壮,有利于抗拒外邪,起到很好的御寒作用,减少疾病的发生。

除此之外,还要注意营养均衡,才能增强抵抗力。冬季很容易让我们忽略蔬菜水果的存在,会导致体内维生素和纤维质的缺乏,绿叶菜在冬季相对减少,我们可以适当
多食用些薯类,可以帮助排出多余的毒素,维护体内的平衡。白菜与萝卜也是冬天的好菜,虽然朴实,但营养丰富,是物美价廉的补品。

 冬季饮食调养,宜用滋阴潜阳、热量较高的膳食,也要多吃新鲜蔬菜水果以避免维生素和矿物质缺乏。碳水化合物、脂肪都是产生热能的营养素,食物中的碳水化合物主要来自粮食和薯类,谷类食物不能减少,成年人日需400-500克。

养藏过好冬

 脂肪是最浓缩的能量来源,能防止体温散发和促进脂溶性维生素的吸收,脂肪主要来自于植物油和动物油脂,冬季日需25—30克。碳水化合物和脂肪在代谢过程中可以互相转化,用以维持血糖恒定。蛋白质也能产生热能,人体每日所需的能量10%—15%来自蛋白质,常吃畜禽肉、鱼虾、海参、豆制品、牛奶等,是蛋白质的主要来源。动物内脏、动物血、水产品等,含有较多的矿物质。

美高梅官方网站mgm26,《黄帝内经》上说:冬三
月,此谓闭藏,水冰地坼,无扰乎阳,早卧晚起,必待日光??去寒就温,无泻皮肤,使气亟夺,此冬气之应,养藏之道也。意思是说,冬季气候寒冷,天地万物
都潜伏闭藏,所以身体也要顺应天道,保护阳气,避寒就温,不要让皮肤开泻出汗,以免收敛的阳气频频耗伤。在精神上,也要含而不放,情绪波动不宜太大。

 怕冷与缺少钙和铁有关,因此,补充富含钙和铁的食物可提高御寒能力,含钙的食物主要包括牛奶、豆制品、海带、紫菜、贝类、鱼虾等;含铁的食物则主要为动物血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻、黑木耳和红枣等。

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