白领的饮食健康问题

摘要:我们的体重并没有如期下降,更匪夷所思的是,肥胖与营养不良,是目前普遍并存于白领人群中的两大健康隐患。

中国内地城市白领中有39%每天主食摄入量不足250克,未达到中国居民平衡膳食宝塔的建议标准;仅有22%常吃粗粮;22%的以肉类为主,荤素搭配不合理现象突出;77%不了解中国居民平衡膳食营养知识。这是13日发布的首部《2011中国白领膳食健康白皮书》披露的最新调查数据。

你是不是也像很多时尚人士一样,基本成了不吃主食一族?
一份来自于京、沪、穗、杭、深五城1500
多名白领参与调查的白领膳食健康报告显示,60%
的白领女性主食摄入不足!而另一个铁一般的事实却是,我们的体重并没有如期下降,更匪夷所思的是,肥胖与营养不良,是目前普遍并存于白领人群中的两大健康隐患。

由全国健康教育事业项目推广办公室、真功夫餐饮管理有限公司与中国医师协会营养医师专业委员会联合开展的此次膳食营养调查,以北京、上海、广州、深圳、杭州5城市1500名25岁-40岁的白领人群为样本,采用不定点随机访问方式。

女性白领主食摄入量不足

调查结果显示:四成被调查者有包括“喝水、用餐没规律”、“经常吃夜宵
”、“很少或不吃早餐”等3种以上的不良饮食习惯,男性比例明显高于女性。其中深圳的比例最高达58%;38%每天主食摄入量不足;虽有84%认为最不健康的烹调方式是“炸”,可还有20%经常选择油炸食品,其中上海更高达39%,杭州达31%。尽管如此,仍有79%自认为自己膳食“很健康或比较健康”。

调查显示:39%的白领每天摄入主食量不足250
克。其中,女性白领的主食摄入不足的比例高达60%,远高于男性的18%。白领主食摄入不足的最大原因是由于主食偏见,认为摄入主食是导致长胖的主要原因。

中国医师协会营养医师专业委员会主任委员、北京协和医院临床营养科主任马方指出:近年脂肪肝、糖尿病等所谓“富贵病”呈现年轻化趋势,与不吃或少吃主食有直接关系。主食摄入不足会导致脂肪、蛋白质摄入过量,体内物质代谢紊乱,不仅会引发糖尿病,还会加重肝、肾负担,造成冠心病等诸多疾病。他建议,成人每天摄入250至400克主食为宜,且应粗细搭配,至少有50至100克粗粮。

可能导致:低血糖,头昏,气血不足等症

美高梅手机版,据马方分析,约六成被调查者是因为”减肥,担心长胖”而减少主食摄入,其中女性明显高于男性。他解释说,肥胖的主要原因是总热量摄入超过了消耗量。如果增加碳水化合物摄入的同时减少脂肪摄入,总热量就不会超标;而长期主食摄入量不足会给身体造成危害。

主食是膳食金字塔最基础的部分,长期缺乏主食会导致血糖降低,产生头晕、心悸、脑功能障碍等问题,严重时还可能发生低糖昏迷。长时间不吃主食还会造成体内钙、铁、钾等微量元素的流失。中医认为:五谷为养。长期吃不到主食势必会影响气血运行。

纠错行动:中国居民平均膳食宝塔建议,成人每天应该摄入250~400克的谷物、薯类等主食,才能维持健康的基本需求。也就是说,职业女性每人每天要吃足5
两主食,才能满足身体的基本需求。男性则应该至少达到8 两左右。

超过7成白领荤食摄入偏多

调查显示:对于营养学家建议的荤少素多是合理搭配,81%的白领表示认同,但这当中只有23%的白领在生活实际中遵循了这个理念。整体而言,23%的白领吃荤食较多,54%的白领荤素比例各占一半,只有23%的白领吃蔬菜水果等素食较多。

可能导致:慢性疲劳,恶心,脑部健康问题

专家特别指出,如果主食摄入量过少,而动物性食物又摄入过多,对大脑的危害会很严重:因为动物脂肪在碳水化合物不足的情况下代谢不完全,会使血液中积聚更多的有毒废物酮,能引起恶心、疲劳以及损害脑部健康。

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