家常菜滋阴润肺 为健康加分

摘要:秋季养阴从饮食开始,七道家常菜,滋阴润肺,为健康加分。

秋季阳气渐收,阴气渐长,此时人体也应顺应四时变化的规律,进入保护阴气的时机,在饮食方面应以防燥养阴、滋阴润肺为主。那么养阴吃什么呢?下面小编就为你介绍几道滋养又健康的秋季家常菜,滋阴润肺,为健康加分,一起来看看。

秋季阳气渐少而阴气渐长,故秋季养生重在养阴,要如何养阴?提醒你,秋季养阴从饮食开始,七道家常菜,滋阴润肺,为健康加分。

鲫鱼汤

莲藕排骨汤

原料:河鲫鱼3条,玉兰片200克,盒装豆腐2盒,鲜蘑菇200克。

原料:排骨300克,莲藕300克,香葱2棵,生姜1块

调料:精制油50克,姜5克,蒜5克,葱5克,泡红椒3克,味精15克,鸡精20克,胡椒粉3克,料酒20克。

调料:料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙,味精1小匙

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制作流程:

制作流程:

1.排骨洗净,砍成3厘米长的节,

1.玉兰片切成菱形,盒装豆腐,一分为七,鲜蘑菇一分为二,洗净,装入砂锅待用。

2.刮尽莲藕表面的粗皮,切成块,洗净,

2.姜蒜切片,葱,泡红椒切成“马耳朵”形。

3.生姜洗净切成两半,

3.河鲫鱼去鳞,鳃和内脏,入油锅炸至双面金黄色取出。

4.锅内放适量水,放入半块生姜、香葱、料酒,烧沸后,下入排骨,汆水后捞出待用,

4.炒锅置上火,下油加热,放姜蒜片,葱,泡红椒,炒香。掺白汤,放河鲫鱼,味精,鸡精,料酒,胡椒粉,烧沸,去尽浮沫,倒入锅内,上台即可。

5.炒锅置火上,加水,下入排骨、半块生姜、香葱,用大火烧沸,去尽浮沫后改用小火,炖约20分钟,

莲藕排骨汤

6.把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅,再炖30分钟,拣出生姜、香葱不用,放精盐、胡椒、味精即可。

原料:排骨300克,莲藕300克,香葱2棵,生姜1块

糯米圆子

调料:料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙,味精1小匙

原料:猪肉、糯米

制作流程:

调料:香菇、冬笋、葱、姜、蔬菜、淀粉、料酒、鸡蛋、老抽、盐

1.排骨洗净,砍成3厘米长的节,

制作流程:

2.刮尽莲藕表面的粗皮,切成块,洗净,

1、将糯米洗净入笼蒸熟,猪肉剁末,配料切粒备用;

3.生姜洗净切成两半,

2、取大盆放入糯米、猪肉末、香菇粒、冬笋粒搅拌均匀,调入盐、味精、淀粉、老抽、鸡蛋搓成大小一致的圆子,放入六热的油锅炸至外硬,浮起油面,捞出备用;

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3、上桌前入笼蒸软即可或者放入锅中加入高汤调味烩制软糯勾芡起锅装盘。

4.锅内放适量水,放入半块生姜、香葱、料酒,烧沸后,下入排骨,汆水后捞出待用,

鲫鱼汤

5.炒锅置火上,加水,下入排骨、半块生姜、香葱,用大火烧沸,去尽浮沫后改用小火,炖约20分钟,

原料:河鲫鱼3条,玉兰片200克,盒装豆腐2盒,鲜蘑菇200克。

6.把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅,再炖30分钟,拣出生姜、香葱不用,放精盐、胡椒、味精即可。

调料:精制油50克,姜5克,蒜5克,葱5克,泡红椒3克,味精15克,鸡精20克,胡椒粉3克,料酒20克。

酱爆肉丁

制作流程:

原料:猪瘦肉(里脊、梅肉或五花肉瘦的部分)、黄瓜。

1.玉兰片切成菱形,盒装豆腐,一分为七,鲜蘑菇一分为二,洗净,装入砂锅待用。

调料:花椒粉、盐、味精、干淀粉、料酒、酱油、甜面酱、葱末、姜末、水淀粉。

2.姜蒜切片,葱,泡红椒切成马耳朵形。

制作流程:

3.河鲫鱼去鳞,鳃和内脏,入油锅炸至双面金黄色取出。

1、猪肉切成1厘米见方的肉丁,黄瓜去皮切丁;

4.炒锅置上火,下油加热,放姜蒜片,葱,泡红椒,炒香。掺白汤,放河鲫鱼,味精,鸡精,料酒,胡椒粉,烧沸,去尽浮沫,倒入锅内,上台即可。

2、肉加花椒粉少许、酱油少许、盐适量、料酒少许、搅拌均匀,再加干淀粉搅匀,腌制十分钟;

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3、热锅,加油,先把肉丁炒熟,控油盛出备用;

原料:猪瘦肉、黄瓜。

4、锅里加一小勺甜面酱炒香,加葱末、姜末炒香;

调料:花椒粉、盐、味精、干淀粉、料酒、酱油、甜面酱、葱末、姜末、水淀粉。

5、加入炒好的肉丁炒匀;

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