防癌抗癌食物大观(三)

摘要:

前两期,我们分别介绍了西红柿、苹果等20种防癌抗癌食物,这期我们接着介绍其他15种食物。

蔬菜类

柑 橘

芦笋、菜花、花椰菜、菠菜、香椿、胡萝卜、萝卜、甘蓝、苦瓜、荠菜、芥兰菜、圆白菜、莴苣叶、甜菜叶、龙眼卷心菜、大蒜、辣椒、蘑菇、南瓜、茄子、黄瓜、西红柿、豌豆、木耳、银耳、猴头菌、海带、木瓜、紫菜、丝瓜、百合、石花菜、花椒、香菜、海带等。

柑橘为全能抗癌水果,它包含了许多抗癌物质(如类胡萝卜素、黄酮类及其他成分),这些天然抗癌成分能够在人体内抵销强大的化学致癌物质,从而阻止癌症的发生。

瓜果类

米 糠

大枣、猕猴桃、无花果、杏、柿子、山楂、芒果、梨、柠檬、橙子、葡萄、柑橘、橙子、桃、菠萝、白果、向日葵、草梅、核桃、桑椹、刀豆、乌酶、龙眼等。

它含有一种多糖类物质,能提高机体免疫力,阻止肺癌和皮肤癌的发生。

粮食类

麸 子

红薯、芝麻、荞麦、薏米、赤小豆、黄豆、黑豆、小米等。

麸子也叫麸皮,为小麦磨成面粉筛过后剩下的小碎片。麸子中含有丰富的纤维素,是一种不溶性纤维,在消化道内可吸收水分使其体积增大,从而能稀释肠道内的多种致癌物质;同时,能加快食物通过肠道的速度,促进排便,从而减少致癌物与肠道的接触机会。

动物类

玉 米

蜂乳、蜂蜜、蜂王浆、乳制品、蛋、蚂蚁、鲨鱼骨、鹌鹑、鸽子、鹅、鳖、龟、带鱼、鲍鱼、海马、蝎子等。

玉米中所含的谷胱甘肽能使致癌物质失去毒性,从而有效地阻止癌症的发生和发展。高含量的维生素E能阻止不饱和脂肪酸的氧化,抑制癌细胞的发展。

最近,医学界发表的几项研究都和饮食抗癌有关,可作为日常饮食的参考。

薏米仁

食葱可以预防癌症

薏米仁的主要成分有淀粉、多种氨基酸、维生素和油(油中含有薏米脂、薏米内酯)等,具有健肤美容、镇静解毒及轻度降血糖功效。近年研究证实,薏米仁对胃癌、子宫颈癌等有一定的防治作用。

葱已是我们不可缺的调味料,奇妙的是,老祖宗的医学就这样每天和我们作伴,不知不觉中守护着我们的健康。

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传统医学认为,葱有解毒的功效。如果因为吃虾蟹而过敏,赶快把菜里的葱都吃掉,可以解除体内的毒素;把葱白捣烂,加入蜂蜜,可以外敷治疗皮肤的疮痈疔结。

大蒜中的某些成分能激活人体巨噬细胞,增强抗癌免疫力;另外,大蒜还能阻止致癌物质与脱氧核糖核酸的结合,这种结合是正常细胞转化为癌细胞的关键,因此,大蒜中的硒和蒜素具有较强的抗癌作用,可用于乳腺癌、肺癌、胃癌、结肠癌等的防治。

现代药理学进一步发现,葱的辛辣气味主要来自一种有机硫化物「硫化丙烯」,这种成分可以促使体内排除致癌物质的酵素活性增加,相对的减少了身体罹患癌症的机率。葱的含硫化合物,可抑制肠胃道细菌将硝酸盐转变为亚硝酸盐,进而阻断了后续的致癌过程。另外,葱叶中含有多醣体及纤维素。多醣体可以与癌细胞凝集,从而达到抑制癌细胞的生长,进而预防癌症的发生。

葱 类

柑橘汁抑制癌症

包括圆葱、大葱、小葱、羊角葱等,其中所含的葱素具有较强的杀菌作用,是佐餐防病食品。葱内的谷胱甘肽将人体内的过氧化物还原,而过氧化物可使细胞膜蛋白和酶分子聚合、交联导致细胞损伤。因此,每日食用葱类有助于防病抗癌。

橙汁不但好喝,还有抑制癌症的功效,为什么不多喝呢

茶 叶

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