秋季才能吃到的"千果之王",养发补肾功效胜过人参!

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原标题:又到吃栗子的季节,几种食疗作用一起告诉你,买栗子时记住两件事

编辑/中国道医养生协会

进入秋季,板栗开始慢慢上市,剥开金灿灿的糖炒板栗,是入口又软又甜腻的板栗肉。板栗很适合一家人围坐在一起,当做聊天时的零食食用。

美高梅手机版,栗子被称为“千果之王”,富含淀粉、蛋白质、B族维生素和各种矿物质,具有很好的养生奇效。现在正是栗子上市的季节,一定吃他个地老天荒!

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而饭店里的栗子羹、板栗烧白菜,超市里的栗子糕等,也都让人一望而生食欲,那板栗的营养价值又如何呢?

板栗

板栗子是树本坚果,但是却和核桃、花生这样富含油脂的坚果不同,板栗中的淀粉含量很高,可以充饥解饱并看作杂粮的一种。

板栗的奇效之处在哪里?

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养发

它富含胡萝卜素、维生素B族和维生素C,尤其是维生素B2的含量,起码是大米的4倍,熟板栗中钾元素也非常高。

栗子的维生素B1、B2含量丰富,维生素B2的含量至少是大米的4倍,每100克还含有24毫克维生素C,这是一般粮食所不能比拟的。而且你们很难相信,鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多,更是苹果的十倍有余!

亮油油的板栗还有比较高的药用价值。有健脾胃、益气、补肾、强心的功用,主治反胃、吐血、便血等症,老少皆宜。板栗富含柔软的膳食纤维,血糖指数还比米饭低,只要制作中没有加入白糖,糖尿病人也可适量食用。

栗子所含的矿物质也很全面,有钾、镁、铁、锌、锰等,虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量,但仍然比苹果、梨等普通水果高得多,尤其是含钾突出,比号称富含钾的苹果还高4倍。这些维生素、微量元素和矿物质是头发所必需的主要营养,每天坚持吃六七粒,对头发会有很好的滋补效果!

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补肾

当然,我们也要说一下板栗不好的一面,前面说过板栗是高淀粉食物,所以下肚后会快速在胃肠道里发酵产气,多吃很容易胀气,尤其是糖炒栗子,过多的糖分会刺激胃酸分泌,加重胃肠胀气,如果吃的是放凉的板栗,则更不好消化。

栗子所含高淀粉质可提供高热量,而钾有助维持正常心跳规律,纤维素则能强化肠道,保持排泄系统正常运作,有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功用,适合于治疗肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多,强身健体。

秋季温度变化无常,需要注重养胃。所以哪怕板栗再好,肠胃功能很差的朋友,还是吃几颗解解馋就好,千万不要多吃。

治疗心血管疾病

不过,生活中大家见到太油亮的糖炒栗子时一定要当心,不少商贩为了让栗子看上去更诱人,就往栗子里加石蜡油。但石蜡油大多是提纯不好,杂质较多的一种油,并具有一定的致癌性,且越是劣质的石蜡油,致癌性也就越强。你想想那些黑心商贩,肯定会更喜欢用价格便宜的劣质石蜡油。

板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素,能防治高血压病、冠心病和动脉硬化、骨质疏松等疾病。而且栗子富含膳食纤维非常柔软,血糖指数比米饭还低,只要加工烹调中没有加入白糖,糖尿病人也可适量食用。

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