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| • 500 gr. di spinaci lessati • 2 uova • 100 gr. di bacon • parmigiano • sale |
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| Tritate gli spinaci finemente e amalgamateli ai tuorli d'uovo, al parmigiano grattugiato e al bacon tagliato a dadini fritto. Montate a neve gli albumi, uniteli con delicatezza al composto e aggiustate di sale. Suddividete la crema in 6 cocottine unte e fate cuocere in forno a 180° per 20 minuti. |
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| TUTTO QUELLO CHE
AVRESTE SEMPRE VOLUTO SAPERE SUI CONTORNI MA NON AVETE MAI AVUTO IL CORAGGIO DI CHIEDERE |
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Per
saperne di più sui "Contorni"
Baciata da un clima unico, con una terra fertile e ricca, aiutata da
un popolo che per ultimo in Europa ha smesso d'essere popolo di contadini,
l'Italia è il paese delle verdure. In queste note ho usato copiosamente
il superlativo assoluto,…
segue |
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