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| • 500 gr. di penne piccole rigate • 1 rotolo di pasta sfoglia • 1 litro di besciamella • 300 gr. di funghi porcini • uno spicchio d'aglio • parmigiano • 1 uovo • burro • olio extra vergine di oliva • sale e pepe |
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| Lessate a metà cottura le pennette, scolatele e unitele alla besciamella. Nel frattempo pulite e tagliate a lamelle i funghi e fateli rinvenire in padella con olio extra vergine di oliva e aglio. Aggiustate di sale. Uniteli alla pasta. Stendete la pasta sfoglia e foderate una tortiera unta di burro. Versate il composto e cospargete la superficie di parmigiano e fiocchetti di burro. Con la sfoglia rimanente fate delle strisce e sistematele a griglia. Spennellate le strisce con l’uovo sbattuto e pepate. Mettete in forno a 190° per 20 minuti. |
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Per saperne di più su "Piatti Unici
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I piatti unici in realtà non sono uno specifico retaggiodella tradizione gastronomica italiana, che non ha mai visto di buon occhio "l'assemblaggio" nella stessa portata, posate sullo stesso piatto più cose differenti...
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