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TUTTI HANNO FAME... ANCHE CHI,
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saperne di più su "Cucina Dietetica"
Ecco il lauto pranzo è terminato.Con il ditone raccogliamo dal piatto le ultime briciole di crostata qua e là, macchiate da tracce di marmellata di fragoline... segue
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| • 80 gr. di spaghettini (n. 5) • 50 gr. di pesce bianco (spigola, orata, dentice) spinato e tagliato a fettine sottili • 2 cipolle di Tropea (rossa) • 2 limoni • 1 peperoncino (o anche meno) • 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva • sale |
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| Pregate il vostro pescivendolo di sfilettarvi un piccolo pesce (spigola, orata, dentice) e di tagliare a fettine (le più sottili possibili) i filetti stessi. Su di un piatto fondo disponete il pesce crudo, le cipolle tagliate finissime ed il peperoncino sbriciolato ricoprendo con il succo dei 2 limoni. Lasciate in frigo il piatto per circa 6 ore. Quindi togliete il piatto dal frigo e scolate il più possibile il limone quindi aggiungete i 3 cucchiai di olio. Fate cuocere in abbondante acqua salata la pasta molto al dente, quando è pronta versate il sugo di pesce e amalgamatelo. |
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