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Cari gemellini, come va?
Vi siete ricordati di mangiare ieri sera? Oppure non c'era nulla in casa che soddisfacesse il vostro occhio, stuzzicasse la vostra voglia di stuzzichini? Lontani da voi stiano piatti succulenti ed elaborati, cose che "ingrassino" l'occhio, preparazioni dall'aspetto tronfio ed intingoloso.
Leggerezza, allegria, colori vivaci, sapori semplici e diretti questa la vostra cucina ideale. Il gemello cuoco è un cuoco che ama sposare il classico con l'innovativo, è interessato alla sperimentazione, al nuovo, al sorprendente ma... senza eccessi. Il suo problema è che quando scopre qualcosa che gli piace, che lo stuzzica, tende a ripetere all'infinito lo stesso piatto, la stessa preparazione, semmai svolta con ingredienti diversi ma trattati nello stesso modo.
La nostra redattrice, Carla, adora sciogliere al forno il formaggio, bene: da anni scioglie il formaggio ovunque e su tutto; gli "squaglierini" come li chiama lei sono diventati una costante della sua alimentazione, che comunque riesce ad essere varia ed articolata.
L'ingrediente fresco, leggero, saporito è il vostro punto di riferimento (amate fra tutte la cucina del sud dell'Italia) purché strano, particolare e soprattutto allettante per l'occhio.
Adorate la compagnia e per stare in allegra brigata, siete disposti a trasformarvi in cuoco. Attenzione però a non farvi prendere troppo la mano dalla fantasia, cercate, finché possibile, di eseguire le ricette così come sono! Non tutte le innovazioni, anche se a voi sembrano geniali, riescono col buco. Bon apetit!

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