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| • 250 gr. di gherigli di noci • 120 gr. di burro • 100 gr. di farina 00 • 160 gr. di zucchero • 4 uova • 2 cucchiai di rhum • un pizzico di sale • due cucchiaini di lievito in polvere • • per la glassa: • 100 gr. di zucchero a velo • 2 cucchiai di rhum • 2 cucchiai di acqua calda |
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| Montate i tuorli con metà dello zucchero fino a renderli ben spumosi, a parte lavorate il burro con il restante zucchero. Aggiungete il composto di uova alla crema di burro, unite la farina, il lievito in polvere, le noci tritate grossolanamente (tenetene da parte sei per decorare), il rhum, il sale, e gli albumi montati a neve ben ferma. Imburrate e infarinate una tortiera di 25 cm di diametro, versatevi il composto e fate cuocere in forno a 200° per 40 minuti. Intanto preparate la glassa. Mescolate lo zucchero a velo con il rhum e l'acqua calda fino ad ottenere una crema liscia. Sfornate la torta, lasciatela raffreddare, ricopritela con la glassa, decoratela con in gherigli di noce e servitela. |
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