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Addensare |
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| per addensare un sugo: mettere su un piattino una quantità di burro corrispondente, a occhio, a un cucchiaio da dessert (non occorre essere molto precisi), e un cucchiaino da tè di farina bianca. Con una forchetta, schiacciate insieme burro e farina; poi fate cadere l'impasto nella pentola o padella dove sta il sugo e mescolate, sul fuoco, finché il burro é sciolto e la farina gonfiata (non occorreranno più di tre minuti). Con lo stesso sistema potete addensare anche una crema di verdura. Non aggiungete la farina senza il burro, perché fa i grumi. | |
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