Per infarinare qualcosa di piuttosto grosso (fette di carne, filetti di pesce, ecc.) versate qualche cucchiaio di farina su di un foglio di carta robusta oppure su di un piatto e adagiatevi, premendo leggermente, i pezzi da infarinare, prima da un lato e poi dall'altro, oppure fateli rotolare se non sono piatti, in modo da rivestirli di farina da tutte le parti.
Se però dovete infarinare tante cose piccole (ad esempio trigliette o verdure tagliate) versate in un sacchetto di carta robusta qualche cucchiaio di farina e poi i cibi da infarinare, chiudete e stringete forte il collo del sacchetto con una mano, scuotetelo con forza per parecchie volte.
Spostatevi sul lavello, versate tutto il contenuto del sacchetto in un setaccio a maglie larghe e scuotetelo orizzontalmente (sempre sul lavello) per eliminare la farina in eccesso.