Diventare collezionisti, questo è il primo e il più importante consiglio che possiamo darvi. Collezionate bicchieri, piatti, segnaposto, tovaglioli, caraffe, sottopiatti, saliere, alzate, insomma personalizzate la vostra tavola con qualcosa che sia vostro, scelto da voi e che potete cambiare di frequente. Questo consente di attingere inoltre a un'inesauribile fondo di aneddoti, racconti di viaggi, spigolature socioculturali che impediranno anche all'ospite più riottoso di addormentarsi durante il servizio del risotto. Non c'è niente di più bello che proporre un'apparecchiatura di tavola nella quale possiate identificarvi, lì è il vero lusso, la vera raffinatezza nel personalizzare, a qualunque livello, il vostro desco.
Il secondo consiglio è quello di non riservare solo per gli ospiti le proprie finezze, il proprio gusto.
Anche se siete single, o avete figlioli che assomigliano più a un'orda di puzzolenti mohicani che ai soci di un raffinato club inglese, non stancatevi di mettere bene in tavola, di usare la doppia forchetta, di mettere l'acqua (anche di rubinetto) in caraffa, di sorseggiare il bicchiere di vino (anche tratto dal cartone) riempiendolo da una bella bottiglia da vino, in un bel bicchiere di vetro leggero e trasparente.
Usate sempre il sottopiatto: salva la tovaglia anche se apparecchiate all'americana, e per lui c'è la lavapiatti, usate sempre il piattino per il pane (in alto a sinistra), il tovagliolo va bene anche di carta purché bello e colorato.
Questo comunque lo schema di come disporre le stoviglie per ogni commensale.